牙医笔记 > 护理常识 > 牙常识 > 口腔常识 | 唾液的6大主要功能

口腔常识 | 唾液的6大主要功能



       唾液,俗称口水,是一种泡沫状、稍浑浊、呈乳白色的黏稠液体。其中99%为水分,固体成分占0.6%,固体成分主要是蛋白质。正常人每天的唾液分泌量为1000~1500毫升,在没有任何刺激情况下,每分钟可分泌唾液0.5毫升。

唾液中99%是水
 
唾液主要有六大功能

唾液
 
(1)有湿润口腔和调和食物的作用:口腔被润湿后有利于说话和进食。食物经过咀嚼后,与唾液充分调和,形成光滑的团块,容易咽下并沿食管下送。食物中有味的物质被唾液溶解,刺激了味蕾,于是便有了咸、甜、酸、苦等味觉。

(2)唾液有保护口腔的作用:唾液的分泌有助于及时清除口腔中的食物残渣,避免了由于食物的滞留时间过长,而使得细菌繁殖、发酵、产酸并发臭,造成对牙齿的伤害。对于酸性等刺激性强的或有害物质,唾液会大量分泌予以稀释,以免牙齿和口腔黏膜受到腐蚀。在咀嚼食物时,口腔中所有的表面都被唾液中的糖蛋白覆盖,使嘴唇和面颊能够自由运动而不受到牙齿的损伤。

(3)抗菌作用:唾液中的免疫球蛋白能抑制细菌在牙面上的附着,并抑制细菌产酸等代谢活动。唾液中的溶菌酶能破坏细菌的结构,因而具有杀菌作用。

(4)抗溶解作用:唾液中含有钙离子、磷酸、铵盐和某些蛋白质等,这些物质能抑制产酸,并可促进牙釉质的成熟和再矿化,阻止细菌产生的酸溶解牙釉质。

(5)消化淀粉作用:唾液中的唾液淀粉酶能使食物中的淀粉分解为麦芽糖。

(6)缓冲作用:唾液能调节酸碱平衡,当口腔内有酸碱物质时,唾液能很快中和,使口腔保持在中性、弱酸性或弱碱性。唾液的缓冲作用对维持牙釉质的矿物质动态平衡起到了关键作用。